5 dôvodov, prečo konzumovať avokádo

Výnimočné avokádo

Avokádo je plné antioxidantov, teda odstraňuje zlé látky, ktoré vznikajú najmä u športovcov pri cardio zaťažení. Ďalej obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny a minerály, čo sú samozrejme podstatné živiny pre navyšovanie výkonnosti.  Obsahuje napríklad vitamíny C, E a najmä vitamíny skupiny B, ktoré rozhodujú o rýchlosti transformácie potraviny na energiu. Z minerálov obsahuje hlavne draslík a horčík, ktoré sú dôležité pre správnu funkčnosť svalov.

Zaujímavosťou je, že obsahuje nízke množstvo zlého cholesterolu, hoci jeho konzistencia pripomína najmä maslo, ktoré obsahuje zlý cholesterol.  Takže konzumáciou avokáda prijímate zdravé tuky, čím predchádzate srdcovo-cievnym ochoreniam, teda môžete si ho dovoliť konzumovať väčšie množstvá, čo je veľmi dôležité pri zvýšenom športovom zaťažení.  Avokádo veľmi radi využívajú najmä ľudia, ktorí majú alergiu na bielkovinu kravského mlieka.

Ako správne avokádo konzumovať?

Avokádom môžeme nahradiť maslo v rôznych pomazánkach a nátierkach alebo ho použiť ako prísadu do šalátov. Chutné je taktiež roztlačené zrelé avokádo, ktoré dáme samotne na celozrnné pečivo. Každý si ho môže dochutiť podľa seba, môžeme použiť napríklad rôzne oriešky, citrón, soľ, korenie, zeleninu a pod. Taktiež sa často používa ako surovina do rôznych smoothie nápojov. Tepelne upravovať avokádo sa neodporúča, ale ak už, tak čo najkratšiu dobu.

Správny a nevhodný čas na jeho konzumáciu

Pre maximálne využitie avokáda na navyšovanie športovej aktivity je vhodné ho konzumovať ráno, alebo na desiatu. Resp. najsprávnejší čas je cca 1,5 h pred fyzickou aktivitou, kedy sa práve obrovská energia z avokáda stáva aktívnou pre váš výkon. Neodporúčam konzumovať avokádo tesne po fyzickej aktivite, kedy by tuk z avokáda výrazne znížil regeneračnú schopnosť organizmu.

Ako vybrať správne avokádo

Zrelé avokádo má tmavú šupku (až čiernu) a pri jemnom stlačení môžeme pocítiť, že je mäkké (pozor, nie priveľmi). Takéto avokádo je možné ihneď konzumovať, vnútro pôjde ľahko od šupky a od kôstky. Nezrelé avokádo má jasnú zelenú farbu a je na dotyk tvrdé. Takéto avokádo si môžete kúpiť a nechať doma dozrieť. V takejto forme dozretia sa avokádo často využíva ako hlavná ingrediencia do šalátov, kedy má význam ako hlavné jedlo, napr. namiesto syra.  Najlepšie sa uskladňuje pri izbovej teplote a dozrieva cca 3-4 dni. Ak chcete proces dozretia oddialiť, stačí avokádo dať do chladničky.

Top 5 predností avokáda

  • prevládajú zdravé tuky, preto jeho konzumácia môže byť zvýšená
  • obsahuje potrebné vitamíny pre rýchlejšiu premenu tuku na energiu
  • obsahuje minerály, ktoré zlepšujú funkciu svalov
  • obsahuje antioxidanty, ktoré znižujú ničivé voľné radikály, ktoré sa vytvárajú pri zvýšenom dýchaní (cardio záťaž)
  • skvelo chutí 😉

Viac ako 30 kg dolu a pokračujem stále ďalej!

Radi by sme vám predstavili našu úspešnú klientku Moniku, ktorá sa prostredníctvom krátkeho rozhovoru rada s vami podelí o jej skúsenosti s naším výživovým štúdiom.

Monika sa dlhodobo trápila rôznymi diétami, ktoré boli v konečnom dôsledku aj tak neúspešné kvôli jojo efektu. Potom sa spojila s naším výživovým poradcom Ing. Javrom a všetko sa zmenilo. Veríme, že vás tento článok inšpiruje a pozitívne naladí.

Mohla by si nám na úvod povedať ako si sa vlastne dozvedela o výživovom štúdiu a našom poradcovi Ing. Javrovi?

„O výživovom štúdiu som sa dozvedela od známej, ktorá mi stretnutie zorganizovala a
vôbec neľutujem, že som navštívila Ing. Javra.“

„…celý život bojujem s váhou a už mám vyskúšané všetky možné diéty, ktoré vždy skončili len jojo efektom.“

Čo bolo pre teba hlavným podnetom pre toto stretnutie?

„Už dlhšiu dobu som rozmýšľala, že navštívim výživového poradcu, nakoľko celý život
bojujem s váhou a už mám vyskúšané všetky možné diéty, ktoré vždy skončili len jojo
efektom. Toto bola pre mňa už posledná možnosť ako boj s kilami vyhrať a jediné čo
ľutujem je, že som to neurobila omnoho skôr.“

Ako hodnotíš vašu spoluprácu a celkovo zostavenie jedálnička?

„Nakoľko spolupráca medzi nami trvá už rok, postupom času sme si vytvorili kamarátsky
vzťah a musím mu veľmi poďakovať, že ma naučil ako sa správne stravovať. Stačí vidieť
aký je výsledok 🙂
Jedálniček bol zostavený presne podľa potravín, ktoré mám rada, čiže som bola spokojná.
Zo začiatku som si všetko musela vážiť a učiť sa ako nakupovať, ale postupom času som
si na všetko zvykla a robím to už automaticky 🙂 “

„Zmeny na váhe boli takmer okamžité. Hneď za prvé dva týždne som schudla, myslím 4 kilogramy, a to bolo veľké nakopnutie pre mňa.“

Kedy si začala badať prvé zmeny na svojom tele? Mala si nejaké ťažkosti s danou nastolenou stravou?

„Zmeny na váhe boli takmer okamžité. Hneď za prvé dva týždne som schudla, myslím 4
kilogramy, a to bolo veľké nakopnutie pre mňa. Prvé dni neboli najľahšie, keďže moje
stravovacie návyky boli úplne iné. Ale po čase som mala aj problém zjesť toľko jedla ako mi
bolo predpísané. Cítila som sa stále najedená a plná energie a napriek tomu som chudla 🙂 “

„Po niekoľkých mesiacoch sa dokonca odhodlal aj môj priateľ a podarilo sa mu schudnúť v priebehu niekoľkých mesiacov 20 kg…“

Aké boli reakcie tvojho okolia? Pomohla ti podpora okolia v dosiahnutí tvojich výsledkov?

„Reakcie môjho okolia boli len pozitívne, nakoľko ľudia ktorí ma poznajú, vedia, že som vždy
bojovala s týmto problémom a samozrejme mi držali palce a podporovali ma. Psychická
podpora je tiež veľká pomoc aby bol človek motivovaný a nevzdal sa. Po niekoľkých
mesiacoch sa dokonca odhodlal aj môj priateľ a podarilo sa mu schudnúť v priebehu
niekoľkých mesiacov 20 kg a nielenže vyzerá lepšie, ale zdravotné problémy, ktoré mal
úplne zmizli a to bol dôvod prečo som mu dohodla stretnutie s Ing. Javrom.“

Na záver nám prezraď tvoju spokojnosť s výsledkami a so spoluprácou s Ing. Javrom.

„S výsledkom som veľmi spokojná a stala sa zo mňa nákupná maniačka, keďže si
vynahrádzam roky, kedy som si nemohla obliecť všetko čo sa mi páčilo bez toho aby som
v tom nevyzerala otrasne (haha 😀 ). Teraz si môžem kúpiť čokoľvek, len by som
potrebovala aspoň 3 platy (haha). Úprimne som ani neverila, že môžem toľko schudnúť a
pokračujem ďalej 🙂 Okolie si všíma zmeny a reakcie sú veľmi pozitívne, čo mi samozrejme
zdvíha sebavedomie 🙂 Výživové štúdio a Libora všade vychvaľujem a patrí mu jedno veľké
ĎAKUJEM! “

*Výsledky klientov prezentované na webe nie sú typické. Výsledky každého klienta sú individuálne. Vždy záleží na prístupe klientov a dodržiavaní navrhnutých odporúčaní od našich výživových poradcov.

Jemné tradičné Vianočné menu

zdroj: https://pixabay.com/sk

Tradičné vianočné recepty zdravšie. Ako ich pripraviť a prečo sú pre naše telo lepšie?
Vianoce sú čochvíľa tu, a pokiaľ chudnete alebo sa snažíte udržať si svoju hmotnosť, tak sa určite zamýšľate nad tým, ako zostaviť štedrovečernú hostinu. Možno sa pýtate samých seba, či máte dostatok pevnej vôle na to, aby ste tradičné vianočné dobroty jedli s mierou…
Váhate? Potom je pre vás najlepším riešením pripraviť si tradičné vianočné dobroty zdravšie – tým pádom budú obsahovať viac biologicky aktívnych látok, budú ľahšie stráviteľné, po ich konzumácii sa nebudete cítiť ako slon a niektoré budú aj (oveľa) menej kalorické. Zdravšie verzie tradičných vianočných dobrôt

Vianočná kapustnica

Suroviny:
 1 veľká cibuľa
 500 g kuracích pŕs
 100 g húb
 1 kg kvasenej kapusty
 sušené slivky podľa chuti
 2 PL masla ghí
 1 – 2 ks domácej klobásy (nemusí byť, ale na Vianoce si ju môžete dopriať aspoň malý kúsok)
 čierne a nové korenie
 himalájska soľ
 červená mletá paprika
Postup:
Na prepustenom masle osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme na kocky nakrájané kuracie mäso a restujeme. Následne zalejeme vodou a dochutíme soľou a koreninami. Potom pridáme kyslú kapustu a huby, ktoré sme predtým mali 1 – 2 hodiny namočené vo vode. Všetko varíme na miernom ohni a dbáme o to, aby v hrnci nechýbalo primerané množstvo vody. Nakoniec môžeme, ale nemusíme pridať dve kvalitné klobásky. Pred dovarením podľa chuti pridáme kapustovú vodu a sušené slivky.
Prečo je táto kapustnica zdravšia ako tradičná?
Zvyčajne sa do kapustnice pridáva bravčové mäso, napríklad bravčové plece (230 kcal/100 g) a aj údené mäso (240 kcal/100 g). Tým, že použijete chudé kuracie prsia, ušetríte viac ako 100 – 150 kcal/100 g. Kuracie mäso takisto patrí do kategórie chudých mies a je bohaté na bielkoviny, ktoré skvelo zasýtia a pomáhajú budovať cennú svalovú hmotu (veď viete, čím viac svalov máte, tým viac tuku spálite). Ak chcete skutočne diétnu kapustnicu, nemusíte použiť ani klobásky.

Kapor

zdroj: https://pixabay.com/sk

Suroviny:
 kapor v celku
 kvalitný slnečnicový olej
 rasca, tymian,
 soľ
 čierne korenie
 citrón
Postup:
Umytého a osušené kapra veľmi jemne potrieme olejom a posypeme zmesou korenín – rasca, tymian, soľ, čierne korenie a citrónová kôra. Kapra dáme do rúry s funkciou grilu a pečieme dozlatista.
Prečo je takýto kapor zdravší?
Vo väčšine rodín sa kapor pripravuje tak, že sa obalí v múke, vajíčkach a strúhanke, a následne sa smaží na nejakom rafinovanom oleji. 100 g vyprážaného kapra obsahuje cca 280 kcal a značné množstvo nasýtených tukov, pričom značná časť pochádza práve z vyprážania. Pečený kapor bez oleja obsahuje okolo 120 kcal.

Zemiakový šalát

Suroviny:
 1,5 kg zemiakov varených v šupke
 250 g sterilizovanej zeleniny (hrášok, kukurica, mrkva)
 150 g sterilizovaných uhoriek
 4 vajíčka uvarené natvrdo
 220 g gréckeho jogurtu
 1 ks nadrobno nakrájanej cibuľky (treba ju spariť vriacou zálievkou z vody, octu, cukru a štipky soli)
 korenie, soľ
Postup:
Očistené zemiaky pretlačíme, pridáme nadrobno nakrájané uhorky, sterilizovanú zeleninu, sparenú cibuľku a premiešame. Šalát dochutíme soľou a korením. Nakoniec pridáme grécky jogurt a vajíčka.
Prečo je tento šalát zdravší ako tradičný?
Namiesto majonézy či tatárskej omáčky sme použili grécky jogurt. Týmto spôsobom sa dá ušetriť značné množstvo prázdnych kalórií – 50 g majonézy obsahuje takmer 330 kcal a rovnaké množstvo gréckeho jogurtu okolo 50 kcal. Ak použijete grécky jogurt s 0 % obsahom tuku, tak ušetríte ďalších 20 až 30 kcal. Okrem toho je majonéza ťažko stráviteľná a plná škodlivých nasýtených tukov. Naopak, grécky jogurt obsahuje bielkoviny, dôležitý vápnik i probiotiká prospievajúce tráveniu.

Linecké koláčiky

zdroj: https://pixabay.com/sk

Suroviny:
 560 g celozrnnej hladkej špaldovej múky
 200 g kokosového cukru
 330 g kvalitného margarínu
 2 ks vaječných žĺtkov

 zomletý kokosový cukor na posypanie
 citrónová kôra
 kvalitný domáci džem
Postup:
Z múky, cukru, masla, žĺtkov a citrónovej kôry vypracujeme hladké cesto. Rozvaľkáme ho na hrúbku 4 mm a vykrajujeme ľubovoľné tvary. Na polovicu tvarov urobíme malé otvory, aby bolo pekne vidieť džem. Následne koláčiky pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia dozlatista.
Prečo sú tieto linecké koláčiky zdravšie?
Tradičné vianočné koláčiky, ktoré sa pečú vo väčšine domácností, sú iba zdrojom prázdnych kalórií, pretože väčšinou sa používa biela múka a biely cukor. Táto verzia obsahuje celozrnnú špaldovú múku, ktorá obsahuje neporovnateľne viac vitamínov, minerálov i vlákniny ako biela múka. To znamená, že viac zasýti a dodá telu mnohé živiny. Kokosový cukor sa vyznačuje nízkym glykemickým indexom (GI 35), čiže nespôsobuje prudké výkyvy krvného cukru a inzulínu. Takisto obsahuje viacero biologicky aktívnych látok. Čo sa týka margarínu, jedná sa o kontroverznú tému, napriek tomu ho mnohí odborníci preferujú pred maslom. Ako spoznať kvalitnýmargarín? Pri izbovej teplote je mäkký a žltne pomaly (žltú časť nepoužívame).
 Podobne môžete postupovať aj pri pečení iných typických vianočných dobrôt, ako sú medovníčky, vanilkové rožky či kokosové guľky. Základ je zameniť bielu múku a cukor za zdravšie alternatívy.

Daniela: „Začala som a pokračujem kvôli sebe“

Daniela je našou dlhodobou spokojnou klientkou, ktorá si úspešne ide za svojím cieľom. Viac ako rok si udržuje postavu, ktorú získala vďaka odhodlaniu a nasadeniu. Aj prostredníctvom našich rád a odporúčaní si dokáže sama manažovať svoje stravovanie, pričom neprichádza k žiadnemu jojo efektu.

Odkedy sme začali našu spoluprácu, prešla dlhšia doba. Ako pokračujete?

Zdravé stravovanie je pre všetkých. Nebyť výhovoriek, mohla som žiť zdravo už oveľa skôr. Na to, aby som si to plne uvedomila a zvykla si na zdravší životný štýl mi postačovali 3 mesiace spolupráce s pánom Javrom. Aj po skončení tohto obdobia pokračujem, nepoľavila som. Naopak, začalo ma to ešte viac baviť.

S p. Javrom som v neustálom kontakte, či už osobne alebo na Facebooku. Ochotne pomôže, poradí, vysvetlí a pochváli.

 

Zmenilo sa niečo vo Vašom živote? Podstupujete veľké obmedzenia?

Môžem povedať, že som nemala žiadne výraznejšie problémy. Dosiahla som určitú váhu a na tej si „stojím“, ale vyhovuje mi to. Aktuálne sa sústreďujem skôr na spevnenie tela, ako na chudnutie. S tým súvisí aj strava. Kto cvičí a hýbe sa, musí aj jesť. Stravujem sa zdravo, ale v množstve sa výraznejšie neobmedzujem. Preto ani výrazne nechudnem. Čo však, ako som spomínala, už nie je mojim prioritným cieľom.

Ako hodnotíte našu spoluprácu, ste spokojná s rozhodnutím osloviť nás?

Návštevu výživového štúdia neľutujem. Z pôvodných cca 70 kg som išla dole na 58 kg. To je moja váha spred 10 rokov. Reakcie okolia sú pozitívne, ale tie nejako neriešim. Začala som a pokračujem kvôli sebe. Neboli to vôbec vyhodené peniaze, ako majú skúsenosti mnohí iní. Hlavne z dôvodu, že p. Javro nie je typ poradcu, čo surovo predsúva svoj názor. Práve naopak, prihliada na to, že sa iba učíme žiť (jesť) zdravo, dáva reálne a dosiahnuteľné ciele a tým vás motivuje. Počúvať klientov, upravovať jedálniček podľa potreby je podľa mňa najdôležitejšie a tento aspekt svojej práce zvládol na 1.

Čo by ste odkázali našim čitateľom?

Jedno viem určite, už nikdy sa nechcem vrátiť k mrazenej pizzi a kýblu zmrzliny. Chcem cítiť reálne chute toho, čo nám príroda ponúka. Načo kupovať sladený jogurt, keď z bieleho si pomocou medu, lupienkov či mandlí pripravím 100 krát lepšiu dobrotu?

Pohyb je dnes mojou súčasťou, keď sa hýbem, cítim sa fyzicky aj psychicky lepšie. Najradšej mám bicykel. A tak s vetrom v chrbte, šup za zdravším zajtrajškom!

*Výsledky klientov prezentované na webe nie sú typické. Výsledky každého klienta sú individuálne. Vždy záleží na prístupe klientov a dodržiavaní navrhnutých odporúčaní od našich výživových poradcov.

Darinka: Naučila som sa počúvať svoje telo

Pani Darinka podstúpila vyšetrenia u rôznych špecialistov, no príčinu ekzému nezistili. Preto sa rozhodla riešiť tento problém inou cestou. Atopický ekzém ju trápil od detstva, mal obdobia, kedy bol výraznejší a potom obdobia v latentnej fáze. V posledných rokoch štúdia a s nástupom do práce sa zhoršoval.

pani DarinkaPočas hľadania cesty k vyliečeniu objavila test food detective, ktorý podstúpila aj s kvantitatívnym vyhodnotením protilátok na 230 potravín. Odporučila jej ich pani Ing. Andrea Michalcová pomocou inštitútu prediktívnej a personalizovanej medicíny. Výsledkom bola vysoká hodnota protilátok na mlieko, ryžu, gliadín, vaječný bielok, kvasnice, hríby a ďalších pár potravín bolo hraničných – kukurica a fazuľa.

„Postupne som začala vyraďovať potraviny, no po roku diéty sa takmer nič nezmenilo. Začala som mať pocit, že nie som v dobrej kondícii. Vtedy mi pani Ing. Michalcová odporučila, aby som sa obrátila na pána Ing. Libora Javra a skúsila sa s ním poradiť o výžive.“

Prednosť dostala online komunikácia

Vzdialenosť i časová náročnosť neumožňovali pani Darinke osobné stretnutia, preto sa rozhodla využiť online službu. Ako sama povedala, bola to pre ňu veľká výhoda. Komunikácia prebiehala videohovorom cez Skype, prípadne emailom, kedy sa mohla spýtať dodatočne na otázky, ktoré jej pri Skype konzultácii nenapadli.

Priebeh spolupráce

Najskôr boli pre pána Ing. Javra dôležité informácie o mojom zdravotnom a momentálnom fyzickom stave. Prvé dni som si zapisovala, čo som počas dňa zjedla a moju vykonanú aktivitu. Na základe toho mi vypracoval výživový plán.Vždy po pár týždňoch nasledovala online konzultácia a cenné rady, ako postupovať ďalej. Ak sa vyskytol nejaký problém, ktorý bolo treba akútne riešiť, vždy som sa mohla na svojho výživového poradcu obrátiť „.

Prvé pokroky po 3-mesačnej spolupráci

„Po 3 mesiacoch som znížila príjem sacharidov a zaradila do jedálnička viac plnohodnotných potravín. Prvé zmeny nastali asi tak po pol roku. U každého to je individuálne a v mojom prípade pekne vidieť, že chronické ochorenia vyžadujú viacej času na uzdravenie.“

Výrazné zlepšenie pokožky

„S ročným odstupom môžem konštatovať, že sa cítim vzhľadom k pokožke o 90% lepšie.“ U Darinky nastali zmeny v stravovaní, začala sa viacej zaujímať o alternatívy v strave a volila plnohodnotnejšie potraviny na živiny. Inšpiráciou pre ňu boli i rôzne knihy a portály. Dôležité však je, že sa naučila počúvať viac svoje telo. „Viem, že keď sa objaví problém, je to prejav niečoho, čo nie je až tak v súlade so mnou. Ak sa mi podarí prísť na to, čo to je, tak som rada, ak nie, nič sa nedeje.“


Kompromis – jedálniček si zostavím sama, ale budem sa riadiť podmienkami

„Pán Javro preukázal v mojom prípade výraznú flexibilnosť. Navrhol mi riešenie. Dohodli sme sa, že si jedálniček zostavím sama, ale budem sa riadiť jeho podmienkami. Bol to skvelý nápad, pretože som zistila, že keď človek začne uvažovať o tom, čo a ako jesť, začne viac študovať o alternatívach potravín a tieto potraviny si aj osvojí.“

Pani Darinka zaradila do svojho jedálnička viac rastlinných bielkovín, bezlepkové obilniny a orechy (tie pridávali postupne). Sama uviedla, že mala veľa otázok, nie len ohľadom stravy. „Pomohla mi psychická podpora pána Javru „.

„Nesmieme zabúdať, že atopický ekzém je výsledkom pôsobenia viacerých faktorov. Dospela som k tomu, že nič sa nestane, ak občas zjete niečo, čo by ste nemali. Najdôležitejšie je zostať v psychickej pohode. Netreba to však zneužívať.“

S človekom, ktorý vás nakopne, dokážete toho viac

Pani Darinka to chcela celé vzdať, ale ako sama povedala, Ing. Javro jej bol veľkou oporou. „S človekom, ktorý Vás správne nakopne, dokážete toho viac a v tomto prípade to platí taktiež. Podporil ma a hľadal riešenia, poskytol mi svoje vedomosti a takisto mi vždy odpovedal na moje otázky a povzbudil ma.“ Pani Darinka dodala, že obzvlášť v prípade pacientov s obezitou, diabetom, intoleranciou a ľudí, ktorí sa chcú naučiť správne stravovať, je to veľmi vhodná voľba. „Vaše Výživové štúdio by som každému odporúčala.“ 🙂

Zmena stravy je len začiatok. Uvidíte, ako sa vám otvoria i ďalšie dvere

Tvrdia to mnohí a k tomuto názoru sa pripája aj pani Darinka. Ak sa u vás vyskytne choroba, alebo niečo nepracuje tak ako má, skúste to prijať a nehodnotiť. „Viem, nie je to jednoduché, ale s odstupom času zistíte, že je to príležitosť nahliadnuť do svojho vnútra. Je to paradox, ale keď si človek prejde procesom liečenia zistí, že by sa už nechcel vrátiť späť a na konci cesty pocíti vďačnosť. Takto vnímam túto skúsenosť ja a verím, že aj v budúcnosti budem mať tieto veci na pamäti. Zmena stravy je len začiatok. Uvidíte, ako sa Vám otvoria i ďalšie dvere.“

*Výsledky klientov prezentované na webe nie sú typické. Výsledky každého klienta sú individuálne. Vždy záleží na prístupe klientov a dodržiavaní navrhnutých odporúčaní od našich výživových poradcov.

Ako sa opäť cítiť dobre vo vlastnom tele

Chýba vám energia, ste neustále v strese, nemôžete sa sústrediť v práci, trápia vás pocity plnosti, zápcha, nespavosť či kilá navyše? Príčin môže byť viacero. Našťastie, niekedy stačí urobiť drobné zmeny vo svojom životnom štýle a všetko sa zmení k lepšiemu. Čím začať?

 

1. Začnite si písať, čo počas dňa zjete a ozdravte jedálniček

Možno to znie otrepane, ale je to pravda – strava je základ. Problémom dnešných ľudí je, že sa stravujú nezdravo, jedia nepravidelne a pokrm si nevedia vychutnať. To sa samozrejme skôr či neskôr odzrkadlí na fyzickom i duševnom zdraví. Stravovací denník je výborným začiatkom ako svoj jedálniček zmeniť k lepšiemu. Skúste si niekoľko dní zapisovať, čo a kedy skonzumujete. Vidieť veci čierne na bielom vám mnohé ozrejmí. Na základe toho si môžete stanoviť drobné ciele ako jedálniček skvalitniť. Stačí začať jedným bodom a postupne pridávať ďalšie. Inšpirovať sa môžete našimi tipmi:premena nášho klienta

  • Doprajte si kvalitné raňajky (nemusí to byť celá hostina). Je dokázané, že tí, ktorí raňajkujú vhodné pokrmy, majú počas dopoludnia viac energie a takisto sa zdravšie stravujú aj počas dňa. V rámci raňajok si môžete naservírovať ovsené vločky s ovocím a orieškami, celozrnné pečivo so syrom, šunkou a zeleninou či chutné smoothie, variácií je nespočetne veľa.
  • Konzumujte počas dňa zeleninu a ovocie. Ak s tým máte problém, začnite 1 – 2 kúskami zeleniny či ovocia denne a postupne pridávajte.

Pomaly a postupne vylúčte z jedálnička rafinovaný cukor, čo v preklade znamená, že„znížite“ konzumáciu  sladených  nápojov a sladkostí.         Náš klient Jozef schudol viac ako 40 kg, ten už pozná pocit, ako sa znovu cítiť lepšie 🙂

  • Obmedzte konzumáciu jedál z rýchleho občerstvenia, údenín, klobás, zemiakových lupienkov či pražených arašidov, a dožičte si zdravšie varianty – doma pripravený celozrnný hamburger s kvalitnou šunkou, syrom a veľkým množstvom zeleniny, zeleninové čipsy na olivovom oleji, zmes prírodných orieškov a podobne. Dôležité pri tomto bode je podotknúť, že je potrebné pri týchto potravinách prispôsobovať konzumované „množstvo“.
  • Ak máte problém s nafúknutým bruškom, zaraďte do jedálnička potraviny s obsahom rozpustnej i nerozpustnej vlákniny, teda ovocie, zeleninu, celé zrná, oriešky, semienka, strukoviny, pickles (fermentované produkty).

 

2. Zamerajte sa na pitný režim

Pociťujete smäd? Po správnosti by ste mali piť tak, že smäd nikdy nepocítite, mám na mysli úplne prehnaný pocit smädu. Ak sa vám stáva, že máte tmavý a zapáchajúci moč – to môže poukazovať na jasný deficit tekutín v organizme. Prejavuje sa to únavou, bolesťou hlavy, zníženou koncentráciou, spomalením metabolizmu a ďalšími ťažkosťami. Ako to napraviť?

  • Pite po malých množstvách priebežne počas celého dňa.
  • Denne by ste mali vypiť 0,3 – 0,4 dcl tekutín na každých aj začatých 10 kg váhy.
  • Preferujte čistú vodu z vodovodu. Zhruba 0,5 l môže tvoriť minerálna voda či nesladené bylinkové čaje. zaklad zdraviaTaktiež polievky, najmä kvalitné vývary, sú super na rehydratáciu organizmu.
  • Zdrojom tekutín je aj ovocie a zelenina, ovocné a zeleninové šťavy. Netreba to však s nimi preháňať, pretože obsahujú nielen živiny, ale aj kalórie. Vždy je lepšie ich zriediť s čistou vodou a piť ich skôr dopoludnia. Samozrejme nič nepokazíte ani popoludní, jasné je to, že si treba kontrolovať vypité množstvo najmä ovocných štiav. 
  • Vyhnite sa limonádam a sladeným minerálnym vodám. Sú zdrojom veľkého množstva kalórií, cukru, umelých sladidiel a neraz i konzervačných látok. Keď už neradi konzumujete čistú vodu, tak si ju radšej oslaďte steviou či menším množstvom ovocnej šťavy.
  • Nepriateľom zdravého pitného režimu sú i energetické nápoje a veľké množstvo kávy, pretože kofeín v neprimeranej dávke dehydratuje.

 

3. Začleňte do svojho života pohyb

Prospešných môže byť už niekoľko minút svižnej chôdze denne, na ktorú si s trochou chcenia nájdu čas aj tí najviac zaneprázdnení – stačí využívať schody namiesto výťahu, zájsť na obed do reštaurácie po vlastných či ísť do práce peši. Dobrou voľbou je aj prihlásenie sa na skupinové cvičenie, ktoré vás bude baviť či tréningy pod dohľadom fitnes trénera.

 

4. Buďte v pohode

Hovoríte si, že nie je ľahké byť v psychickej pohode pretože žijeme v dobe plnej stresu? Áno, je pravda, že stresu sa vyhnúť nedá, no môžeme sa naučiť zvládať ho. Na to existuje množstvo spôsobov – pravidelné cvičenie, meditácia, relaxácia pri hudbe, masáže, venovanie sa koníčkom, stretávanie sa s priateľmi, venovať pozornosť príjemný chvíľam a informáciám namiesto sledovania TV a internetu. Treba si vyberať kvalitný informačný obsah (v každom smere). A nezaťažovať ešte navyše svoju myseľ, pretože tá keď je zaťažená, tak nemôže poriadne riadiť funkcie svojho organizmu.

Skonštatovali ste, že chcete byť fit? Začnite so zmenami okamžite, pretože lepšia chvíľa, ako je práve táto, nikdy nebude!

Autori: Ing. Libor Javro, Mgr. Miroslava Miková

Nechudnete? Nájdite spôsob, ako prekabátiť spomalený metabolizmus

Prestali ste chudnúť? Takto svoj metabolizmus rozhýbete!

„Spočiatku šlo všetko pomerne ľahko – kilá sa strácali jedna radosť. No po dvoch mesiacoch som sa s váhou zasekla na jednom mieste, hoci sa vôbec neprejedám a dôsledne dodržiavam tréningový plán. Dokonca, mám pocit, že cvičím ešte viac ako v začiatkoch. Som z toho nešťastná. Čo mám robiť?“ pýta sa čitateľka nášho blogu, pani Janka.

Príčiny Jankinho stavu môžu byť v dvoch základných veciach – buď si nedáva až taký pozor na stravu a pitný režim, ako keď začala, alebo sa jej spomalil metabolizmus. V prvom prípade je vhodné začať si opäť viesť stravovací denník. Na základe neho zistí, či je v tomto smere všetko v poriadku. Ak nie, nedostatky v stravovaní či pitnom režime ľahko odstráni a váha by mala začať klesať. Čo však vtedy, ak je na vine spomalený metabolizmus?

Spomalený metabolizmus – nepriateľ mnohých chudnúcich

Príčin spomalenia metabolizmu môže byť viacero a nie vždy sa odhaľujú ľahko. Zväčša je zaň zodpovedná nevhodne zvolená a nepravidelná strava s nízkym príjmom energie a sacharidov. Prečo je tomu tak? Ak telu nedávame v pravidelných intervaloch dostatok všetkých nutrične dôležitých látok, prepne do módu zadržiavania energie (tuku). To znamená, že si spomalí svoje funkcie (premýšľanie, dýchanie, pohyb..) a začne ukladať aj minimum prijatej energie do zásoby. Aj preto mnohé dámy hovoria, že priberajú zo vzduchu alebo z vody, je to však preto, že je ich organizmus spomalený a svojím spôsobom geniálny, pretože aj z mála dokáže ušetriť.  U tejto skupiny ľudí je veľmi dôležité prijímať optimálne množstvo energie v priebehu celého dňa. Keď telo zistí, že energiu nemusí ukladať do zásoby, tak ju začne veselo spaľovať. Preto sa netreba obávať príjmu sacharidov (vločky, zemiaky, ryža, pekárenské výrobky, ovocie, med), ale je potrebné vedieť, kde ich treba zaradiť a v optimálnom stravovaní ďalej pokračovať.

Okrem toho môžu mať vplyv na spomalenie metabolizmu aj ďalšie faktory – nedostatok spánku a tekutín, nedostatok pohybu alebo práve naopak neoptimálny spôsob alebo množstvo pohybovej aktivity (veľakrát sa mi stáva, že klientka zvýši svoju pohybovú aktivitu až príliš, čo spôsobí spomalenie chudnutia. Pozor, niekedy je menej viac!), jednostranná strava s nedostatkom vitamínov, minerálov a stopových prvkov, anémia (resp. nedostatok železa v strave).

Spoľahlivé tipy, ktoré metabolizmus zaručene nakopnú

  1. Nebojte sa jesť pravidelne 5 – 6 ráz denne v pre vás optimálnych dávkach s odstupom maximálne 3 hodiny.
  2. Ak veľa športujete, pouvažujte o tom, či nie je potrebné zväčšiť veľkosť vašich porcií alebo naopak znížiť fyzickú aktivitu. Nezabudnite na dostatočný prísun sacharidov, ktoré sú kľúčové pre to, či sa metabolizmus spomalí alebo nie. Sacharidy, ktoré sú hlavným zdrojom energie musia pochádzať najmä z komplexných sacharidov, napríklad v podobe celých obilných  zŕn, vločiek, ryže natural, varených zemiakov v šupke, či quinoe alebo amarantu.  Vo vašom jedálničku musia mať priestor aj zdravé tuky v podobe tučných rýb, orechov, semiačok či panenských olejov. Do stravy už len pridáte optimálne množstvo bielkovín z mäsa či strukovín, mlieka a mliečnych výrobkov (k večeru nízkotučnejších).
  3. Je pre Vás veľmi dôležité zistiť aké porcie potravín, jedál, či nápojov sú pre vás optimálne, aby ste dali organizmu čo zužitkuje, bude spokojný a potom sa Vám odvďačí redukciou telového tuku.
  4. Vyhnite sa novodobým trendom, ktoré preferujú vynechanie tukov či sacharidov z jedálnička, pretože to uškodí nielen vášmu metabolizmu, ale i zdraviu. Napríklad nadmerným prísunom bielkovín zaťažíte tráviaci trakt alebo si organizmus prekyslíte. Preto sa držte bodu 3.
  5. Skvalitnite svoj pitný režim. Na každých začatých 10 kg hmotnosti vypite 0,4 dcl vody. Vyhnite sa sladkým vodám, sladeným minerálkam a energetickým nápojom. Pozor si dajte aj na niektoré športové nápoje, ktoré sú plné cukru. Ovocné šťavy pite s mierou, pretože obsahujú energiu, ktorá sa započítava.
  6. Pridajte do jedálnička vitamíny zo skupiny B, vitamín C a železo (pri suplementácii sa najskôr poraďte s odborníkom, pretože ak trpíte ich deficitom, môže sa to odzrkadľovať aj na nesprávne fungujúcom metabolizme). Vitamíny zo skupiny B nájdete napríklad v droždí, orieškoch, vajíčkach, ovocí či zelenine. Výborným zdrojom céčka je bobuľové ovocie, paprika či citrusové plody. Železo je hojne zastúpené v sušených marhuliach či slivkách, trstinovej melase, semiačkach a zelenej zelenine.
  7. Snažte sa byť psychicky v pohode, pretože je dokázané, že ľudia, ktorí majú dlhodobo zvýšenú hladinu stresového hormónu kortizolu, tak priberajú.
  8. V psychickej pohode vás môže udržať cvičenie, meditácia, masáže či prechádzky v prírode, alebo jednoducho zmena toho, čo Vás najviac stresuje/zaťažuje.
  9. Doprajte si osem hodín spánku, pretože spánok je tiež jedným z predpokladov dobre fungujúceho metabolizmu.
  10. Ak cvičíte, vyhnite sa tréningovej rutine, presileniu alebo naopak podceneniu. Čo jednému sedí viac, druhému nemusí. Pozor, všetkého veľa škodí. Ak to preháňate s cvičením, telu chýba priestor na regeneráciu a môže sa brániť práve tým, že spomalí metabolizmus. Preto nezabúdajte, že okrem cvičenia je dôležitý aj relax.
  11. Skúste do jedálnička zaradiť potraviny, ktoré sa nazývajú „štartovače“ metabolizmu, ako napríklad zelený čaj, zázvor či čili papričky. Pomôcť môžu aj bylinky, ako napríklad žihľava, aníz, nechtík a ďalšie.
  12. Naučte sa čítať etikety a vyhnite sa produktom, ktoré sú plné pridaných látok a éčok, či prázdnych kalórií.
  13. Ak máte možnosť, ovocie, zeleninu, mäso či vajíčka nakupujte od lokálnych farmárov.

Pustite sa do toho 🙂

Ak by ste mali prípadné otázky alebo sa chceli poradiť, sme Vám k dispozícii.

 

Autori článku: Ing. Libor Javro a Mgr. Miroslava Miková

Úpravou stravy k vysnívanej postave

premena klientkyRadi by sme vám predstavili našu ďalšiu úspešnú klientku Martinku, ktorá vďaka nášmu jedálničku a športu dosiahla vysnívanú postavu. V krátkom rozhovore sa dozviete o spolupráci s Ing. Javrom a jej ceste ku krásnej postave.

„Hlavným dôvodom bolo naučiť sa správne stravovať, spevniť postavu a prispôsobiť stravu k tréningom“

Ako prvé sme sa Martinky spýtali ako sa dozvedela o Výživovom štúdiu a prečo sa rozhodla využiť služby výživového poradcu Ing. Javra.

„O výživovom štúdiu som sa dozvedela od mojej trénerky Lucky Krajčovič, ktorá má s ním pozitívne skúsenosti a odporučila mi ho. Rozhodla som sa ho vyskúšať, pretože ako každý som chcela schudnúť. Ale hlavným dôvodom bolo naučiť sa správne stravovať, spevniť postavu a prispôsobiť stravu k tréningom. Začala som trénovať thajský box a doplnila som to behom, ktorý ma veľmi začal baviť.“

úspešná premena klientky„Jedálniček mám zostavený z potravín, ktoré mi chutia, ich príprava trvá krátko“

Po absolvovaní vstupnej konzultácie vytvoril Ing. Javro klientke výživový plán s jedálničkom na mieru, na základe jej preferencii potravín a jedál, ako i jej fyzickej aktivity. Ako hodnotí konzultácie a celkovú spoluprácu s výživovým poradcom Martinka?

„Spoluprácu hodnotím na výbornú. Hlavne prístup aký má Ing. Javro. Vždy si našiel čas, keď mi to vyhovovalo a vedel mi správne poradiť.“

Spokojnosť s jedálničkom je jednou s najdôležitejších kritérii spolupráce s klientom. Ako bola spokojná naša klientka?

„Výživový plán som mala zostavený na mieru a prispôsobený k tréningom a behu. Stravujem sa 6-krát do dňa v menších porciách, na čo som bola doteraz zvyknutá. Jedálniček mám zostavený z potravín, ktoré mi chutia, ich príprava trvá krátko a sú ľahko stráviteľné. Zo začiatku mi trvala príprava dlhšie, ale teraz mi to ide od ruky.“

strava pre krajšiu postavu„Už po prvom mesiaci som sa cítila lepšie, mala som viac energie a postava sa mi začala meniť“

 Pre klienta nie je nič povzbudivejšie ako keď začne na sebe badať prvé zmeny. Tie dokážu nakopnúť, aby klient nepoľavil a ďalej v danom režime pokračoval. Kedy začala Martinka pozorovať prvé zmeny?

„Prvé zmeny nastali už po týždni. Váha mi hneď klesla na tú cieľovú. A už po prvom mesiaci som sa cítila lepšie, mala som viac energie a postava sa mi začala meniť na takú, ktorú som si predstavovala. Ale ešte mám čo zdokonalovať. Ale hlavné je, že ma to baví a je to môj životný štýl. Bez športu a správnej stravy si to už neviem ani predstaviť.“

„Najväčšiu podporu som mala od môjho priateľa,rodiny a trénerky“

premena klientkyĎalším kritériom pre úspech je i pozitívna reakcia nášho okolia, rodiny a priateľov. S akými reakciami sa stretla naša klientka?

Moje okolie reagovali pozitívne. Najväčšiu podporu som mala od môjho priateľa,rodiny a trénerky, ktorá je veľmi dôležitá. Ale hlavne zmenu musíte chcieť vy sami, nemať žiadne výhovorky, vtedy to pôjde. A hlavne pevná vôla je najdôležitejšia.“

„Keď mám nejaké otázky, vždy mi je ochotný pomôcť“

Spolupráca s Ing. Javrom väčšinou trvá 3 mesiace, počas ktorých sa snaží klientov naučiť manažovať si svoje stravovanie, aby si po skončení programu dokázali váhu a nový životný štýl udržať. Ako je na tom Martinka po skončení 3-mesačného plánu?

„Snažím sa pokračovať v stravovaní aj po skončení spolupráce. Ale s Ing. Javrom sme stále v kontakte. Keď mám nejaké otázky, vždy mi je ochotný pomôcť. Takže výživové štúdio hodnotím na jednotku. Som rada, že som ho vyskúšala a určite to neľutujem.“

premena klientky„Výživové štúdio jednoznačne odporúčam“

Na záver sme Martinku poprosili o krátky popis jej dosiahnutých úspechov a jej celkového hodnotenia spolupráce.

„Začala som sa intenzívnejšie venovať behu. Chodievam aj na rôzne podujatia, kde sa chcem zakaždým umiestniť čo najlepšie. S novým jedálničkom sa mi zlepšilo tempo a energia pri behu. Už som jeden beh aj vyhrala. Výživové štúdio jednoznačne odporúčam ľudom čo nevedia ako sa stravovať a chcú pozitívnu zmenu vo svojom živote.“

*Výsledky klientov prezentované na webe nie sú typické. Výsledky každého klienta sú individuálne. Vždy záleží na prístupe klientov a dodržiavaní navrhnutých odporúčaní od našich výživových poradcov.

[mc4wp_form]

 

Nahrádzame staré za nové a zdravšie

Proces premeny vlastného tela by rozhodne nemal byť o týraní, pretože hrozí frustrácia a jojo efekt. Ako začať chudnúť s rozumom a neodopierať si pôžitok z jedla?

Mnohých od zdravého životného štýlu odrádza to, že už nikdy nebudú môcť siahnuť po svojich milovaných jedlách – pizzi, zemiakových lupienkoch, sladučkých koláčikoch či božskej čokoláde. Je to však obrovský mýtus, pretože niekedy stačí nahradiť nezdravé potraviny za zdravšie alternatívy, poprípade zameniť technologické postupy a môžete si pochutnávať na svojich obľúbených pokrmoch. To sa odzrkadlí nielen na vašej hmotnosti, energie do života, ale aj na stave pokožky, vlasov či nechtov. Pripadá vám táto alternatíva lákavejšia? Tu je niekoľko tipov, ako nahradiť staré za nové, ktoré je zdravšie a neraz i chutnejšie.

  1. Palacinky

zdravé palacinkyDo bežných palaciniek používame plnotučné mlieko, rafinovanú pšeničnú múku, olej, vajíčka a štipku soli. Samozrejme, vyprážame ich na bežnom rafinovanom slnečnicovom oleji, naplníme ich džemom alebo tvarohom. Po ich skonzumovaní sme rýchlo hladní, pretože prudko zvýšia hladinu krvného cukru, proti čomu „bojuje“ inzulín, ktorý hladinu krvného cukru prudko zníži – sme opäť hladní a dáme si ďalšie a ďalšie palacinky. To sa v konečnom dôsledku prejaví na našej figúre. Nehovoriac o tom, že takéto palacinky telu poskytnú iba minimum výživných látok.

Zdravšia a menej kalorická alternatíva

Dobrou voľbou sú napríklad proteínové palacinky – majú nízky glykemický index a sú zdrojom bielkovín, ktoré zasýtia a pomáhajú budovať svalovú hmotu. Ako na to? Zmiešame 2 celé vajíčka, 2 vaječné bielka, 40 g obľúbeného proteínu, škoricu a stéviu. Pečieme ich na malom množstve oleja (treba použiť keramickú panvicu, ktorá sa nepripeká). Ak máte chuť na sladké, môžeme ich dochutiť čerstvým ovocím a tvarohom.

Druhou voľbou receptu môže byť zámena pšeničnej múky za ražnú, špaldovú, či pohánkovú.

Jedná sa o to, aby ste zamenili klasickú bielu pšeničnú múku za inú, ideálne celozrnnú a znížili obsah tuku pochádzajúci z oleja.

  1. Čipsy

Ak si prečítate zloženie svojich milovaných zemiakových lupienkov, zistíte, že obsahujú nezdravé tuky, pomerne veľa sacharidov, sodíka a neraz aj glutaman sodný a ďalšie pridané látky, aby vám dobre chutili. Nepredstavujú nič iné ako zdroj prázdnych kalórií bez biologicky aktívnych látok.

Zdravšia a menej kalorická alternatíva

Výbornou alternatívou bežných zemiakových lupienkov sú zeleninové čipsy. Zelenina má nízky glykemický index, obsahuje veľa výživných látok a menej energie. Ako na to? Obľúbenú zeleninu očistite a nakrájajte na tenké plátky. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte bylinkami podľa chuti. Výborný je rozmarín, tymian či oregano. Ak potrebujete čipsy dosoliť, použite himalájsku soľ. Samozrejme to isté sa dá spraviť aj so zemiakmi (klasické zemiakové čipsy), ak si ich však urobíte doma, určite budú mať menej energie a budú  pre váš organizmus výživné.

  1. kvalitná čokoládaČokoláda

Doprajete si každý deň mliečnu čokoládu s orieškami alebo karamelovú čokoládu so sušeným ovocím? Verte, že takáto čokoláda poskytne telu iba minimum živín. Opäť sa jedná o zdroj obrovských kalórií, ktorú väčšina ľudí nedokáže okamžite po konzumácii využiť.

Zdravšia alternatíva

Zdravšou alternatívou bežnej čokolády je samozrejme horká čokoláda s obsahom kakaa minimálne 70 %. Samozrejme, aj takáto čokoláda obsahuje veľa energie, ale je aj zdrojom prospešných látok – vitamínov, minerálov i stopových prvkov. Tu platí, čím kvalitnejšiu čokoládu si kúpite, tým viac benefitov vám prinesie. Takže keď už siahnuť po kúsku čokolády, nech Vám dodá aj zdraviu prospešný benefit a určite jej nezjete toľko ako mliečnej.

  1. Vyprážaný rezeň

Vyprážané rezne sú na Slovensku klasikou, ktorá je ťažko stráviteľná, plná trans-tukov a s obsahom minima prospešných látok.

Zdravšia a menej kalorická alternatíva

Skúste najbližšie zameniť bravčové mäso za morčacie, alebo kvalitné bravčové. Rezne môžete obaliť v špaldovej celozrnnej múke, vajíčku a potom v grahamovej strúhanke s prídavkom sezamových semiačok. Čo je však veľmi dôležité, je spôsob prípravy. Rezne poukladáme na papier na pečenie a pokvapkáme ich olejom, poprípade pridáme primerané množstvo prepusteného masla ghí a dáme piecť do rúry. Takéto rezne skvelo chutia a obsahujú neporovnateľne menej tuku, čím nezvyšujete zbytočne energiu ako pri klasickej verzii, kde neviete kontrolovať priepustnosť oleja pri vyprážaní.

  1. Majonézový šalát

jogurt namiesto majonézyK rezňom na Slovensku neodmysliteľne patrí majonézový šalát – chutná, ale kalorická bomba.

Zdravšia a menej kalorická alternatíva

Ak sa vám nepozdáva zemiakový šalát s bielym jogurtom, pridajte do neho grécky jogurt – má hustejšiu konzistenciu i lepší nutričný obsah (aj keď viac kalórií ako biely jogurt, ale oveľa menej ako majonéza). Nebojte sa do šalátu pridať aj rozličné koreniny, teda experimentovať s chuťami. Oplatí sa to.

 

Tak vidíte, stačila malá zmena a zo starého jedla iba malou úpravou vznikli o veľa menej energetickejšie jedlá, ktoré si môžete dopriať vo väčšom množstve ako tie staré, pričom neprešvihnete svoju energetickú potrebu na deň, z čoho sú zdravotné a estetické benefity jasné.

Prajeme Vám dobrú chuť 🙂

[mc4wp_form]

Autor: Ing. Libor Javro v spolupráci Mgr. Mirka Miková.

Letné šaláty nielen na večeru

zdravé letné šalátyLetné mesiace sú skvelým zdrojom čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré by ste mali čo najviac využiť. Máte k dispozícii veľké množstvo druhov, z ktorých sa dajú nakombinovať rôzne chutné šaláty. Tie nemusia byť len prílohou ale najmä v letných horúcich dňoch sú skvelou variantou hlavného jedla, či už na obed alebo večeru. Ich príprava je veľmi jednoduchá, rýchla a môžete kombinovať rôzne druhy podľa chuti.

Aké benefity prinášajú zeleninové či ovocné šaláty?

Konzumácia zeleniny a ovocia patrí k základným, zdraviu prospešným, stravovacím návykom vôbec. Prečo tomu tak je?

  • Strava s vysokým obsahom vlákniny pomáha pri správnom prechode potravy črevami, odvádza nevyužité látky a škodliviny z teľa von. Vláknina má taktiež sýtiaci charakter, čo je veľmi podstatné pri redukcii hmotnosti.
  • Čím vyšší príjem ovocia a zeleniny, tým viac prijímate vitamíny, minerály či antioxidanty, pričom o ich benefite pre ľudské zdravie sa nemusíme ani baviť. Čo je podstatné si uvedomiť je to, že cez leto sú tieto látky v zelenine a ovocí najkvalitnejšie a preto sa nimi treba najmä v tomto ročnom období čo najviac„nabiť“.
  • Konzumáciou letných šalátov si viete pekne spestriť jedálniček a udržať správny príjem energie pri stretnutiach ako sú opekačky/grilovačky a pri letných večerných posedeniach s rodinou a priateľmi.

Čo tvorí základ dobrého a zdravého šalátu?

štíhla línia cez leto Na internete, v kuchárskych knihách či v iných publikáciách môžete nájsť rozličné recepty na zdravé šaláty. Či sú ale naozaj ,,FIT“ si musíte overiť sami. Základ prípravy dobrého výživného šalátu by mal pozostávať predovšetkým z:

  • čerstvej zeleniny alebo ovocia
  • zdravých tukov (olivový olej, z vlašských orechov, ľanový, či priamo semienka a orechy)- pozor! snažte sa si strážiť množstvo najmä na večer, kedy to nie je vhodné s tukmi preháňať.
  • syrov, tvarohov a jogurtov  so živou kultúrou (na večer uprednostňujte s nízkym tukom v sušine)
  • čerstvého mäsa alebo rýb (losos, tuniak, krevety, kuracie, morčacie, bravčová panenka či hovädzie, čisté šunky)
  • byliniek (podľa chuti)
  • plus si môžete dopriať k zdravému šalátiku grahamové tyčinky, celozrnnú bagetu, kuskus, či quinou (množstvo je individuálne, závisí od toho či je šalát konzumovaný na obed alebo vo večerných hodinách, či ste mali v daný deň fyzickú aktivitu atď.)

Ingrediencie vždy závisia od daného receptu šalátu, treba však dbať na správny výber jeho surovín.

letné šaláty

Šaláty sú dobré, zdravé, výživové, plnohodnotné! Sú určené nielen pre tých, ktorí chcú schudnúť. Taktiež sú skvelé v horúcich letných dňoch, keď väčšine nechutí nič jesť ale musí prijať dávku energie na vykonanie svojich povinností a základných úkonov. Šaláty sú ideálnym jedlom aj pre deti, ktoré pre svoj rast takisto potrebujú všetky potrebné zložky.

Na záver vám ponúkame recepty na skvelé letné šaláty. Dobrú chuť! 🙂

Quinoa-Tuna zeleninový šalát

Potrebujete:

  • Quinoa -semená
  • tuniak vo vlastnej šťave
  • ľubovoľnú zeleninu – rajčiny, papriky, uhorky, ľadový šalát
  • biely jogurt so živou kultúrou
  • soľ, koreniny, bylinky

Quinou prevaríte vo vriacej vode a zeleninu si nakrájate na ľubovoľné tvary. Tuniaka precedíte zo šťavy. Všetko spolu dáte do misky a zamiešate, pridáte biely jogurt. Dochutíte podľa chuti soľou a obľúbenými koreninami, prípadne bylinkami.

Šalát s rukolou, kozím syrom a celozrnným chlebíkom

Potrebujete:

  • ½ červenej cibule nakrájanej na kolieska
  • 50g kozieho syra
  • rukolu
  • kukuricu

Dresing :

  • 3PL bieleho jogurtu
  • strúčik cesnaku
  • 1ČL šťavy z citróna
  • soľ a čierne mleté korenie

Šalát pripravíte jednoducho nakrájaním na kocky a zmiešaním. Všetky suroviny spolu spojíte a polejete dresingom. Kombinujete s kvalitným celozrnným chlebíkom (obsah celozrnnej múky min. 50% alebo domácim celozrnným).

Letný šalát s prosciuttom a melónom

letný šalát s prosciuttom a melonomPotrebujete:

  • žltý melón
  • prosciutto
  • mozzarela syr
  • rukola
  • mix listového šalátu
  • mandle

Dresing:

  • ČL olivový olej
  • ČL med
  • citrónová šťava
  • soľ, korenie

Rukolu a šaláty poriadne umyte a nechajte vysušiť. Melón očistite a nakrájajte na malé kocky alebo tenké plátky. Prosciutto natrhajte na menšie kúsky a všetky suroviny zmiešajte. Mandle nasucho mierne opečiete na panvici a primiešajte do šalátu. Dresing si pripravíte jednoducho: zmiešaním všetkých surovín, ktorý potom stačí pridať do šalátu.

[mc4wp_form]